septembre 5th, 2017
Parfait, le vin
Même si je ne compte pas être un grand connaisseur en vin, j’ai quand même décidé de suivre mon premier cours d’oenologie. Il s’est déroulé à Reims, Et l’expérience a été assez différent de ce que je pensais. Avec le recul, c’est assez drôle, en fait. J’imaginais que la dégustation se passerait dans une cave aux allures de crypte. J’aurais cependant dû deviner que ce genre d’atelier ne rencontreraient pas un grand succès, dans de telles conditions. Le lieu ressemblait en réalité à une cuisine avant utilisation. J’appréhendais un peu que les participants soient d’experts du troisième âge, mais tous les âges étaient en fait présents, et le cours n’était pas fastidieux du tout. L’animateur nous a briefés sur les familles d’arômes des différents vins (fruits, fleurs, végétaux, épices, animales et empyreumatiques. Ensuite nous avons entamé la dégustation. Déguster dans un atelier de ce genre, ça ne ressemble en rien au fait de déguster chez soiIl faut d’abord examiner la couleur de ses reflets sur le verre. On s’habitue à le sentir, et on se surprend à discerner des odeurs particulières. Par exemple, des fragrances de buis dans le vin ! Pour cette dégustation, nous avons pratiqué une dégustation à l’aveugle. Cela ne consiste pas à goûter son vin dans le noir, évidemment, mais à dissimuler l’étiquette du vin. Bref, une bonne expérience, au final. Si vous aussi avez quelques carences en matière de vin, c’est une expérience que je vous conseille. Ce cours d’oenologie était particulièrement intéressant.Je vous laisse le lien vers le site spécialiste de ce cours d’oenologie à Reims.
